Старинная белорусская ПОЛИВКА с грибами. Деревенский рецепт с печеной картошкой в горшочке

Описание: Белорусская поливка с сушеными грибами и свиными ребрышками — старинный рецепт деревенской кухни. Это густой, наваристый и очень ароматный суп, который готовили в белорусских деревнях. Поливка отличается от обычного супа более плотной текстурой и насыщенным вкусом благодаря ржаной муке и грибному бульону.
В этом видео я покажу, как приготовить настоящую домашнюю поливку с грибами и мясом, а также запечь картофель в горшочке в духовке — идеальное дополнение к этому сытному блюду.
Аромат сушеных лесных грибов, нежные свиные ребрышки и густая бархатистая текстура делают эту поливку невероятно вкусной. Такой суп отлично подойдет для холодной погоды и семейного ужина.
📌 В видео вы узнаете:
• как правильно замочить сушеные грибы
• как сварить наваристый грибной бульон
• два способа приготовления закалоты (загущения супа)
• как запечь картофель в горшочке в духовке
Если вы любите деревенскую кухню, старинные рецепты и домашние супы, обязательно попробуйте приготовить эту белорусскую поливку.
👍 Если рецепт вам понравился — поставьте лайк и подпишитесь на канал.
💬 Напишите в комментариях, готовили ли вы когда-нибудь поливку и с чем ее подают в вашей семье.
📌 Ингредиенты :
Для поливки:
Свинина ( ребра, лопатка, шея ) ... 600- 650 гр.
Вода ... 2 литра
Сушеные грибы ... 40 гр.
Грудинка ... 150 гр.
Лук ... 1 шт ( 130- 150 гр. )
Ржаная мука ( обдирная ) ... 4 ст.л.
Лавровый лист ... 1 шт.
Соль ... 1 ч.л. или по вкусу
Черный перец ... 8 шт. или 1 ч.л. тмина

Для картофеля:
Горшок объемом 2 литра 400 мл.
Картофель ... 1 кг. 200 гр.
Немного сала
Накрываю горшочек крышкой и ставлю в холодную духовку на средний уровень. Включаю духовку разогреваться до 180 градусов.
Картофель запекаю 60–80 минут.
_____________
📌 Ingredients:
For the topping:
Pork (ribs, shoulder, neck) ... 600-650 g
Water ... 2 liters
Dried mushrooms ... 40 g
Bacon ... 150 g
Onion ... 1 pc (130-150 g)
Rye flour (peeled) ... 4 tbsp
Bay leaf ... 1 pc
Salt ... 1 tsp or to taste
Black pepper ... 8 pcs or 1 tsp caraway

For the potatoes:
2-liter pot 400 ml
Potatoes ... 1 kg 200 g
A little lard
Cover the pot with a lid and place in a cold oven on the middle rack. I preheat the oven to 180 degrees.
I bake the potatoes for 60–80 minutes.
_____________
⏱️ Таймкоды
00:00 - Поливка с печеным картофелем
00:38 - Замачивание грибов
00:53 - Варим основу для поливки
01:12 - Готовим картофель в горшочке
01:51 - Подготовка зажарки для поливки
02:01 - Подготовка грибов для поливки
02:21 - Варим поливку
02:53 - Готовим зажарку для поливки
03:15 - Как загустить поливку
04:41 - Запекание картофеля
05:15 - Готовая поливка и печеная картошка
___________
   • Старинная белорусская ПОЛИВКА с грибами. Д...  
Подписывайтесь на мой канал:
   / @your_kitchen_1v  
____________
Мои соцсети:
https://www.instagram.com/smak.bakery...
https://www.tiktok.com/@user482951287...
____________
Смотрите так же:
   • Белорусская кухня. Домашние рецепты  
   • Блюда с картофелем  
   • Блюда из свинины  
   • Супы  
#белорусскаякухня #поливка #белорусскаяполивка #грибнойсуп #старинныерецепты #рецептсгрибами #картофельвдуховке