Restaurante tradicional de valencia - Castillo en Godella

Описание: Un antiguo molino de harina, reconvertido posteriormente en tienda de piensos para el ganado, un edificio de finales del siglo XIX es el actual restaurante Castillo de la localidad valenciana de Godella.
Este año cumplen su 25 aniversario dando de comer recetas tradicionales con un toque de autor.

chef, Eduardo Frechina, se ha criado entre fogones. Proviene de familia de pasteleros y panaderos, y como él mismo dice: “yo nací en una pastelería”.
De ahí le viene a este cocinero valenciano la pasión por cocinar, sorprender, y emocionar a sus clientes con una carta muy original: productos de temporada, kilómetro cero, materia prima de calidad, productos frescos tratados en cocina lo mínimo para que conserven todas sus propiedades y no disfrazar los sabores originales.
El restaurante Castillo de Godella no tiene una carta fija, puesto que sus platos se basan en los productos de temporada.

Eduardo Frechina chef del restaurante Castillo, se apoya en un modesto equipo de colaboradores para cubrir las expectativas de una clientela que busca una cocina valenciana tradicional, pero al mismo tiempo con muchas sorpresas en lo que respecta a las elaboraciones y los resultados una vez se sirve la receta en la mesa, por ejemplo: podemos encontrar, un plato eminentemente castellano, aunque interpretado de una manera muy valenciana.

Carlos Frechina es un apasionado de la investigación culinaria, de las recetas tradicionales con un toque de misterio y originalidad, además le apasiona el diseño y por eso grandes creadores gráficos, y artistas valencianos como Francis Montesinos han colaborado y colaboran en su proyecto gastronómico.

web:
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