DOMENICA DELLE PALME MENÙ COMPLETO PER IL PRANZO A BASE DI CARNE

Описание: Eccovi un ottimo menù per la Domenica delle Palme a base di carne:

Perle di parmigiano perfette
Ingredienti per 20-25 sfere
3 albumi
150 g di parmigiano
1 pizzico di sale (facoltativo)
Pepe (facoltativo)
400 ml di olio di semi di arachidi

Conchiglioni ripieni senza ricotta
Ingredienti per 4-6 persone
300 g di conchiglioni
750 ml di passata di pomodoro
200 ml di besciamella
220 g di macinato di maiale
220 g di macinato di manzo/vitello
200 g di piselli surgelati
60 g di pecorino
60 g di parmigiano
250 g di mozzarella o scamorza
6-7 cucchiai di olio evo
2 carote grosse
2 coste di sedano
1 cipolla piccola
1 bicchiere di vino bianco
Sale q.b.
Pepe q.b.

Costine di maiale al sugo
Ingredienti per 2 persone
800 g di costine di maiale
750 ml di passata di pomodoro
2-300 ml di brodo vegetale
1 bicchieri di vino rosso secco
6-7 cucchiai di farina 00
3-4 cucchiai di olio evo
1 cipolla piccola
Sale q.b.
Pepe q.b.
Rosmarino

Polpettone ripieno con formaggio cotto e spinaci
Ingredienti per 8-10 persone
400 g di macinato di maiale
400 g di macinato di manzo/vitello
140 g di grana o parmigiano
150 g di pane raffermo senza crosta
120 g di patate
500 g di spinaci freschi
2 uova
1 ciuffetto di prezzemolo
Aglio in polvere q.b.
Noce moscata q.b.
Olio extravergine
200 g di prosciutto cotto
150 g di formaggio morbido a fette sottili
Pangrattato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Patatine perfette in friggitrice ad aria o in forno
Ingredienti per 4 persone
1 kg di patate
2 rametti di rosmarino
2 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di aglio in polvere
5-6 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini di bicarbonato
1 tazzina di aceto di vino bianco
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Cottura friggitrice aria 20-25 min a 200°C
Cottura forno ventilato o statico 250°C 30-35 min

TIRAMIGOCCIOLE SENZA UOVA, un tiramisù con le gocciole e la nutella
Ingredienti per una teglia di 26 cm di diametro (6-8 porzioni)
500 g di biscotti gocciole
250 g di mascarpone
100 g di nutella
500 ml di panna
Caffè q.b.

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