Mónica Beteta - Liderando la cocina de un imperio gastronómico, con Juan Lombana
Автор: ¿Cómo funciona tu negocio? - Juan Lombana
Загружено: 2024-10-09
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Описание:
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00:00 Introducción
03:32 ¿Qué abarca Grupo Hunan?
05:10 Trayecto a Chef Ejecutiva: De Le Cordon Bleu en francia a Grupo Hunan
16:36 El rol del Chef Ejecutivo en una cadena de restaurantes
21:32 ¿Cómo mantener la calidad de una cadena de restaurante?
28:18 El arte de crear experiencias en un restaurante
35:13 ¿Un buen Chef nace o se hace?
40:48 El reto de crear nuevos platillos para un restaurante
44:27 Todo lo que lleva un restaurante al éxito
51:50 Despedida
Mi invitada de hoy es Mónica Beteta: Chef Ejecutiva de Grupo Hunan y Chef-Propietaria de reconocidos restaurantes como Hunan y Negroni. Junto a su hermano, Marco Beteta, fundó la icónica Cantina Guadiana 19, en 1990.
Es licenciada en Administración de Empresas Turísticas y se graduó con el prestigioso título de "Le Cordon Bleu", así como de la Escuela de Hotelería de Glion, Suiza.
Es experta en elaboración de menús, asesoría y capacitación de personal, manteniendo la chispa de famosos restaurantes ubicados en Nueva York, París y España.
El toque personal de Mónica no solo hace la diferencia en sus creaciones culinarias, sino también, en los negocios.
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![Почему взрываются батарейки и аккумуляторы? [Veritasium]](https://imager.clipsaver.ru/a3-3R9zwyGY/max.jpg)
