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Dorade - wie man filetiert, einen Fischfond kocht & die Filets richtig zubereitet. Mit Beilagen!
Автор: BP Cooking
Загружено: 2021-09-10
Просмотров: 3275
Описание:
Auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Kartoffeln, Romanesco, konfierten Tomaten und Basilikumschaum.
Das ganze Gericht mit Erklärung und Anleitung findet ihr in diesem Video.
Zutaten 2 Personen:
1 Dorade
200 g Kartoffeln
1 Romanesco
6 Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 Bund Suppengemüse
2 Champignons
40 ml Sahne
40 g Butter
Basilikum
Salz & Pfeffer
Anisschnaps, Safran & Kurkuma
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