Традиционный ирландский колканнон

Описание: #колканнон #ирландскиерецепты #ирландскийколканнон
Откройте для себя тепло ирландских традиций с нашим домашним рецептом колканнона! 🍲 Идеальное сочетание нежного картофельного пюре и ароматной капусты — это ирландское блюдо, которое можно назвать домашней едой. В этом видеоуроке я покажу вам, как его готовят по старинному рецепту в Ирландии.

Как приготовить традиционный ирландский колканнон

Традиционный ирландский колканнон

Время приготовления:
• Время подготовки: 10 мин.
• Время приготовления: 30 мин.
• Общее время: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:
• 2 кг картофеля: петух, керрс пинк, марис пайперс, кинг эдвардс (юконский золотой сорт лучше всего подходит для США)
• 3 средние луковицы, очищенные и нарезанные.
• 1 кочан капусты, вымытый и тонко нарезанный.
• ¼ стакана (100 г/3 ½ унции) сливочного масла.
• ¾ стакана (175 мл/6 жидких унций) тёплого молока.
• 1 ч. л. белого перца.
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сливочного масла для подачи.

Способ приготовления.

1. Очистите и нарежьте лук.

2. Очистите картофель и, если он крупный, разрежьте его пополам.

3. Снимите верхние листья с кочана капусты и отложите их в сторону.

4. Разрежьте кочан капусты пополам, удалите кочерыжку, нарежьте тонкими ломтиками, положите в казан и промойте.

5. Положите лук в большую кастрюлю, затем нарезанную капусту и, наконец, картофель.

6. Полностью накройте картофель листьями капусты.
7. Поставьте на средне-сильный огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким внутри. Снимите с огня.

8. Слейте воду и накройте картофель крышкой на 5 минут.

9. Добавьте перец, соль, 100 г сливочного масла и тёплое молоко, разомните до однородной массы.

10. В Ирландии есть традиция добавлять в колканнон монету или кольцо. Если вы собираетесь это сделать, заверните его в фольгу и спрячьте в колканнон.

11. Подавайте в большой миске, сделав ложкой углубление в центре и добавив ещё немного масла.

12. Ммм, восхитительно!!!