Hoe maak je Mango Chutney? (Zoete chutney recept + winactie!)

Описание: Welkom bij Koken met Jop!

In deze video deel ik een makkelijk recept voor mango chutney , een klassiek sausje uit de Indiase keuken. Deze chutney is perfect voor bij Indiase maaltijden, of als dip voor samosa’s of pappadums. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel! En let op! Er zit een WINACTIE in de video! Doe mee!

Ingrediënten:
2 stevige, rijpe mango’s
1 ui
1 teen knoflook
scheutje zonnebloemolie
stukje verse gember van ca. 5 cm
1 rode Spaanse peper
200 ml witte wijnazijn
200 gram suiker
2 kruidnagels
zaadjes uit 3 groene kardamoms
½ theelepel gemalen komijnzaad
½ theelepel kurkuma
¼ theelepel cayennepeper
½ theelepel nigellazaad (kalonji)

Instructies:
Stap 1
Schil en snijd 2 stevige, rijpe mango’s in kleine blokjes.

Stap 2
Snipper een ui en fruit even in een scheutje zonnebloemolie.

Stap 3
Rasp een stukje gember van ca. 5 cm, snijd een teentje knoflook heel fijn en snijd ½ - 1 rode peper in dunne ringetjes. Fruit ook even een minuutje mee met de ui.

Stap 4
Voeg 200 ml witte wijnazijn en 200 gram suiker toe en verwarm al roerend tot de suiker is opgelost.

Stap 5
Voeg toe: 2 kruidnagels, de zaadjes uit 3 groene kardemompeulen, ½ theelepel gemalen komijnzaad, ½ theelepel kurkuma, ¼ theelepel cayennepeper en ½ theelepel nigellazaad (kalonji) en roer alles door elkaar.

Stap 6
Voeg de mangoblokjes toe en breng aan de kook. Laat op een zacht vuur, onder af en toe roeren en zonder deksel, de chutney indikken tot ongeveer jamdikte. Dit duurt ongeveer ½-1 uur.

Stap 7
Vul een schone pot met de chutney en bewaar in de koelkast.


Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!

Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s:    / @jopvanderbijl  
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
  / jopvanderbijl.yt  
  / jops-catering-100063722072658  
  / jopvanderbijl  


Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaa...  
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Babi Pangang zoals van de afha...  
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaa...  

Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial

Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!

Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]