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Baguette di bretzel - E' sempre Mezzogiorno 12/05/2021
Автор: Rai
Загружено: 2021-05-12
Просмотров: 2786
Описание: https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio Marino oggi ci porta nei paesi e nelle ragioni di lingua tedesca, Alto Adige compreso, dove è molto diffuso il Bretzel, quel pane saporito dal colore ambrato e salato in superficie che solitamente si presenta con una forma annodata. Ingredienti: 500 g farina 0, 250 g acqua, 15 g lievito di birra, 30 g zucchero, 60 g burro, 10 g sale, 5 g malto in polvere,2 l acqua, 60 g bicarbonato, 100 g fiocchi di sale. Per accompagnare: 200 g speck, 200 g formaggio spalmabile, 1 mela, 50 g burro, 100 g confettura di lamponi
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