Salmonete sin espinas con papada ibérica | Bar Cañete
Автор: Grup Olivé Slow Foods
Загружено: 2025-03-06
Просмотров: 407
Описание:
Descubra la exquisitez del salmonete sin espinas con velo de papada ibérica de Bar Cañete, un plato sofisticado donde la intensidad del pescado se fusiona con la untuosidad de la papada y el toque ahumado de la salsa de cebolla rustida.
🍽️ Ingredientes principales:
Salmonete limpio, papada ibérica, espárragos verdes, salsa de cebolla rustida, AOVE, sal Maldon y pimienta negra.
👩🍳 Preparación resumida:
Soasar el salmonete y los espárragos, calentar la salsa de cebolla y pasar por el Josper. Emplatar con la papada ibérica y dorarla ligeramente con el soplete para potenciar su sabor.
🍴 Un plato de alta cocina que puede disfrutar en Bar Cañete.
Puede encontrar la receta completa aquí: https://grupoliveslowfoods.com/salmon...
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