Die 3 BESTEN Burger Rezepte aus meinem Repertoire

Описание: Ihr wolltet es nicht anders! In diesem Video sehr ihr meine 3 BESTEN Burger Rezepte!

➡Merch und Schürze gibt es hier 😉:
https://shop.glatz.media/

Besucht doch Georg Rauber`s (Shniit Schneyder) Youtube Kanal:
https://www.youtube.com/channel/UCREy...

Für die Laugen Buns nach dem ersten mal gehen lassen in siedender Natron Lauge eine Minute Pro Seite ziehen lassen. (ca. 30g Natron pro Liter)

⚠️Wichtig: Im Ofen Ablöschen ist sehr gefährlich, denn Fett kann sich entzünden und eine Stichflamme erzeugen - immer draußen.

"Krautfleckerl" - Kraut Rezept:
400g Kraut
30-40g Zucker zum karamellisieren
1 Zwiebel
etwas Salz
200ml Brühe oder Wasser

Karaage:
500g Hühneroberkeulen ausgelöst
1/8 Stück Apfel mit Schale
1/8 Stück Zwiebel
1/4 Teelöffel Hühnerboullionpulver
2 Esslöffel Sojasoße
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer und Cayenne Pfeffer
2 Esslöffel Sake (danke und sorry an Boysen Boy)

Red Pickled Onions:
Rote Zwiebel
1:1 Essig, Speisessig ca. 5% Säure und Wasser
Salz und Zucker nach Geschmack

Schneller Kimchi Slaw:
halber Chinakohl
3 Esslöffel Speisessige ca. 5% Säure
Salz
Gochugaru nach Geschmack
optionnal: Karottenstreifen und Zwiebelscheiben

Honig-Senf-Mirin Dressing:
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Dijon Senf
1 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Mirin

illegaler Rinderfond:
500g Rindfleisch
2 geviertelte Zwiebeln
1/2 Karotte
50g Sellerie

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Introsong:
  / retr.  .

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