Das GEHEIMNIS für PERFEKTE Potato Rolls

Описание: Dieser selbstgemachte Smashed Burger ist nur halb so gut, wenn das richtige Bun fehlt.🍔

🍹HIER geht´s zu HOLY: https://weareholy.com/teichners Mit dem Code "TEICHNERS5" spart ihr fruchtige 5 Euro als Neukunde. Als Bestandskunde könnt ihr mit meinem Code "TEICHNERS10" ganze 10% im Warenkorb sparen. Probiert HOLY gerne aus, kann es absolut empfehlen.☺️

💬In diesem Video zeige ich dir Step by Step wie auch du diese Köstlichkeit zu Hause nachmachen kannst.

Für 6 Potato Rolls benötigst du:

FÜR DEN POOLISH:
50 g kaltes Wasser (idealerweise
5–6 °C)
0,5 g frische Hefe (oder 0,2 g bzw. 1
Prise Trockenhefe)
50 g Weizenmehl Type 00 (11–15 %
Eiweiß, alternativ Type 550)

FÜR DEN HAUPTTEIG
280 g Weizenmehl (11–15 % Eiweiß,
alternativ Type 550) plus etwas
mehr zum Bemehlen
60 g Milch (Raumtemperatur, 3,5 %
Fett)
8 g frische Hefe (oder 2,5 g
Trockenhefe)
20 g Zucker
7 g Salz
1 Ei (Größe M)
100 g abgekühlte, gekochte Kartoffel
30 g weiche Butter
natives Olivenöl extra oder Pflanzenöl
zum Einfetten

ZUM BESTREICHEN
1 Eigelb (Größe M)
10 g Milch (3,5 % Fett)
30 g flüssige Butter

FÜR DIE SOßE:
3-5 kleine Zwiebeln
30g Butter
30g Worcestershiresauce
200g Mayonaise
130g Ketchup
2 Gewürzgurken
Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Außerdem: 85g Fleischpattie mit 25% Fettanteil
Cheddarkäse
Eisbergsalat
Gewürzgurken

Hier kann man mein neues Buch vorbestellen:
https://amzn.to/3AAxYpJ
Mein SPIEGEL-Bestseller Pizzabuch: https://amzn.to/3xtXL1p

Besuche mich auch gerne auf Instagram und TikTok:
https://instagram.com/teichners_pizza...
https://www.tiktok.com/@teichners_piz...

Hier geht es zu meiner Ausrüstung und Zutaten👇🏼
Teiger Netztuch:
https://amzn.to/3XA7Ww3
Pizzastein für Backofen und Gasgrill:
https://amzn.to/3SorEI5
10er Pack Weizenmehl Typ00:
https://amzn.to/44O6Cr6
Himalaya Salz:
https://amzn.to/3K9ep9E
Blaublech:
https://amzn.to/4aqKu7u
Pizza-Backstahl:
https://amzn.to/3tXqKZy
Pizzastein:
https://amzn.to/3RMHxIO
Perforierte Pizzaschaufel
https://amzn.to/3QAMGTi
Feinwaage:
https://amzn.eu/d/3bbggqK
Infrarotthermometer:
https://amzn.eu/d/6B7bEL2
Küchenwaage:
https://amzn.to/3JFDKYY
Pizzaballenbox:
https://amzn.eu/d/5yOt3Ay
Flexibler Teigspachtel:
https://amzn.eu/d/d6xV0Cv
Stapelbehälter:
https://amzn.eu/d/do4G33I
Pizzaofenbürste:
https://amzn.to/3ZG5zar

*Das sind Affliate-Links. Beim Kauf bekomme ich eine kleine Provision. Das unterstützt diesen Kanal. Der Preis bleibt für euch natürlich der gleiche.❤️

Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.