브로콜리치즈슾만들기
Автор: Booth108
Загружено: 2025-12-17
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추운겨울은 따끈한 스프가 생각나죠~~
브로콜리 한송이로 진하고 고소한 브로콜리치즈스프를 끓여보세요.
치즈와 생크림을 넣기전 단계까지 만들어 냉동해두면 언제든 꺼내 끓이면서 치즈와 생크림으로 농도를 맞춰 맛있는 스프를 먹을 수 있어요.
브로콜리 큰거 1송이(450~500g)
버터 30g, 올리브오일 1T, 양파 1/2개
박력분(밀가루) 3T,
우유 2컵(400ml),
물 500ml, 치킨스톡 1알,
체다치즈 1컵,
생크림 100ml
1. 브로콜리는 식초 한바퀴 두른 물에 송이가 아래로가게 10분정도 담궈두었다가 흐르는물에 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라 데쳐주고 물기를 빼고 송송 잘라주세요.
2. 버터와 올리브오일을 두른 팬에 양파 1/2개 다져 오래 볶아 양파의 수분을 날리고 박력분을 넣어 빵굽는 냄새가 나도록 볶아주세요.
3. 우유를 넣고 걸죽해지게 끓인 다음 물과 치킨스톡, 데쳐 잘라둔 브로콜리를 넣고 한번씩 저어주며 중간불로 10~15분 끓여요.
4. 건더기의 1/3정도 덜어두고 나머지는 바믹서로 곱게갈아주고 건져두었던 건더기를 넣고 다시한번 끓여요.(냉동할때나 다음날 먹을 경우 여기까지 만들어두세요)
5. 체다치즈와 생크림을 넣고 뭉근히 저어주며 끓이고 소금으로 간을 맞춰요. (치즈의 간이 있으니 치즈넣은 후 간을 맞춰요.)
Повторяем попытку...
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