Maccheroncini allo scoglio - È sempre mezzogiorno 16/05//2024
Автор: Rai
Загружено: 2024-05-16
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Federico prepara un primo piatto a base di pesce, perfetto per la bella stagione. Prepara il condimento della pasta facendo aprire le cozze e le vongole in due diverse padelle con olio, aglio e gambi di prezzemolo. Una volta aperte, Federico filtra l'acqua di cottura dei molluschi e la trasferisce in una brocca insieme allo zafferano. In una padella intanto rosola gli scampi con olio e aglio e poi, nella stessa padella, anche i calamari. Dopo aver tolto il pesce, aggiunge in padella l'acqua filtrata con lo zafferano e i maccheroncini per risottarli. Da ultimo aggiunge gli scampi, i calamari e manteca con olio evo. Serve i maccheroncini guarnendo con il prezzemolo.
Ingredienti
300 g di maccheroncini di Campofilone
1 kg di cozze.
1 kg di vongole
300 g di calamari
10 scampi
2 spicchi d'aglio
zafferano
prezzemolo
olio evo
sale e pepe
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