Fragmente - S01,Ep03 - Moldova de Sus

Описание: "Fragmente" este o poveste culinară în care un chef şi un muzician îmbină şi transmit într-un mod inedit că microregionalul reprezintă o punte între trecut şi viitor.
Al treilea episod aduce în prim plan Moldova de Sus, o regiune ce s-a aflat timp de câteva secole sub suzeranitate otomană. Suzeranitatea implica unele servituți economice, dar mai ales - impoetant din perspectiva care ne interesează aici - favoriza menținerea ținutului în raza de influență a culturii balcanic-orientale, o cultură concurată energic, pe la sfârșitul sec. al XVIII-lea, de cea central-europeană. În timp, părți din Moldova de Sus au rămas alipite de trupul Moldovei, în timp ce altele au suportat transferări intempestive când în Imperiul austro-ungar, când în cel rus sau sovietic.


Video Edit: Octavian Bradin
Mihai Toader

Imagine: Damian Horaţiu Sultănoiu

Multe mulţumiri Vivolis Events pentru găzduirea evenimentului final şi pentru ajutor!

Multumim Crama Rotemberg pentru vinul pe care l-am asociat preparatelor!

Fragmente instagram:
  / .  .

Mihai Toader Online:
  / mihaitoader.  .
  / chefmihaitoa.  .

Simion Bogdan Mihai Online:
  / simionbogda.  .
  / simion-bogda.  .

(C) & (P) Fragmente (2018) All rights reserved. Unauthorized reproduction is a violation of applicable laws In order to avoid copyright infringement, please, do not upload this song on your channel.