Хрустики из нута | Как выбирать нут (турецкий горох) | Аквафаба

Описание: Нут, он же турецкий горох - отличный источник жиров и растительного белка! Из него не только можно сделать химус, но и превратить его в полезные сухарики!

Что понадобится:
• одна банка нута
• 1|2 ч. ложка копченой паприки
• 1|2 ч. ложка куркумы
• щепотка соли и черного перца
• 2 ст. ложки любого растительного масла (кокосовое, оливковое...я использовала масло ореха макадамия)

Предлагаю для начала разогреть духовку на 180 градусов.
Открываем банку с уже сваренным нутом - в отдельную емкость сливаем жидкость - это АКВАФАБА (бобовый отвар, который отлично заменяет яичные белки, делая блюдо постным и веганским! Она отлично взбивается и имеет массу полезных свойств).

Нут просушиваем и очищаем от пленки/кожуры- не поленитесь, это правда в корне меняет хруст наших хрустиков (уж простите за тавтологию).
Далее добавляем растительное масло и немного соли, все тщательно перемешиваем.
Выкладываем нут на противень, который мы предварительно застелили бумагой для выпекания, в один слой, и отправляем в духовку на 45 минут. Несколько раз нут необходимо перемешать, чтобы он запекался равномерно.
Достаем из духовки, добавляем специи, даем нуту остыть и наслаждаемся полезным перекусом.

Я люблю использовать хрустящий нут вместо сухарей в салате цезарь, посыпаю им пряные кашки и грызу как попкорн за просмотром сериала!

Instagram:   / sirok_lukinova  
#хрустики #нут #аквафаба