تحضيرات رمضان | سمبوسة هندية مقرمشة بالعجينة البيتية 🥟🔥Ramadan Prep | Crispy Homemade Indian Samosas

Описание: #تحضيرات_رمضان
#رمضان
#سمبوسة
#وصفات_رمضان
#مطبخ_هندي
#RamadanPrep
#RamadanRecipes
#Samosa
#IndianFood
#Homemade

تحضيرات رمضان 🌙
سمبوسة هندية بالعجينة البيتية، مقرمشة من برّا وطرية من جوّا 😍
حضّرتها بحشوتين ولا أطيب:
🥔 بطاطا هندية متبّلة
🥩 ولحمة بنكهة قوية
وتقدّم مع الشتني الأخضر 🌿🔥
مثالية لسفرة رمضان أو التفريز 👌

⸻

Ramadan preparations 🌙
Homemade Indian samosas with a perfectly crispy outside and flavorful inside 😍
Made with two irresistible fillings:
🥔 Spiced potato filling
🥩 Bold Indian beef filling
Served with green chutney 🌿🔥
Perfect for Ramadan tables or meal prep 👌


🧾 المقادير | Ingredients



🟡 العجينة | Dough




• 🌾 4 أكواب طحين
• 🧈 ½ كوب دهن (نصف سمنة + نصف زيت نباتي)
• 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
• 🟡 ½ ملعقة صغيرة كركم
• 🌿 1 ملعقة صغيرة كمون حب (اختياري)
• 💧 1¼ كوب ماء دافئ


• 🌾 4 cups all-purpose flour
• 🧈 ½ cup fat (½ ghee + ½ vegetable oil)
• 🧂 1 tsp salt
• 🟡 ½ tsp turmeric
• 🌿 1 tsp cumin seeds (optional)
• 💧 1¼ cups warm water


🥔 حشوة البطاطا الهندية | Potato Filling


• 🥔 3 بطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة خشن
• 🟢 ½ كوب بازلاء
• 🧄 1 فص ثوم مفروم
• 🌶️ ½ ملعقة صغيرة فلفل أخضر
• 🟡 1 ملعقة صغيرة كاري بودر
• 🟡 ½ ملعقة صغيرة كركم
• 🌿 ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 🌿 شبت أو كزبرة خضرا (حسب الذوق)
• 🧂 ملح
• 🫒 1 ملعقة كبيرة زيت



• 🥔 3 medium boiled potatoes (roughly mashed)
• 🟢 ½ cup green peas
• 🧄 1 garlic clove, minced
• 🌶️ ½ tsp green chili
• 🟡 1 tsp curry powder
• 🟡 ½ tsp turmeric
• 🌿 ½ tsp garam masala
• 🌿 Dill or fresh cilantro
• 🧂 Salt
• 🫒 1 tbsp oil

⸻

🥩 حشوة اللحم الهندية | Beef Filling


• 🥩 400 غ لحم مفروم
• 🧄 2 فص ثوم مفروم
• 🫚 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 🌶️ ½ ملعقة صغيرة فلفل أخضر
• 🟡 ½ ملعقة صغيرة كركم
• 🌶️ ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 🌿 ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 🌿 شبت أو كزبرة خضرا (حسب الذوق)
• 🧂 ملح
• 🫒 1 ملعقة كبيرة زيت

• 🥩 400 g ground beef
• 🧄 2 garlic cloves, minced
• 🫚 1 tsp grated ginger
• 🌶️ ½ tsp green chili
• 🟡 ½ tsp turmeric
• 🌶️ ½ tsp paprika
• 🌿 ½ tsp garam masala
• 🌿 Dill or cilantro
• 🧂 Salt
• 🫒 1 tbsp oil

🌿 الشتني الأخضر | Green Chutney


• 🌿 1 كوب كزبرة خضرا
• 🌿 ½ كوب نعنع
• 🌶️ فلفل أخضر
• 🧄 فص ثوم
• 🍋 عصير نصف ليمونة
• 🥛 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 🧂 ملح
• 💧 قليل ماء



• 🌿 1 cup fresh cilantro
• 🌿 ½ cup mint
• 🌶️ Green chili
• 🧄 1 garlic clove
• 🍋 Juice of ½ lemon
• 🥛 2 tbsp yogurt
• 🧂 Salt
• 💧 A little water