村上の伝統 鮭の塩引きの仕込み第2弾!塩抜きをして洗って吊るすまでの作業工程です!
Автор: マスケンVlog
Загружено: 2022-12-19
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前回、鮭の腹をさばいて塩漬けまでして寝かせていたものを、塩抜きして洗って吊るす作業を撮影した動画です。
本編でも話をしていますが、さばいて塩をすりこむまでは、体験教室などでやるのですが、それ以降は業者さんにお任せになってしまいます。
寝かせたあと、どのような工程があるのか、ご紹介していきます。
増田建設株式会社HPはこちら
http://masuken.biz/
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