eng/베이킹) 밀가루, 버터, 달걀, 우유 없이 만드는 비건 크럼블 2가지 (비건 블루베리 크럼블, 비건 흑임자 크럼블)

Описание: #비건베이킹 #비건크럼블 #흑임자크럼블
#블루베리크럼블 #비건레시피

안녕하세요 여러분 :)
오늘은 밀가루, 우유, 달걀, 버터가 들어가지 않은
비건 블루베리 크럼블과 비건 흑임자 크럼블 레시피를 가지고 왔어요!
가루류에 액체류만 섞으면 되는 간단한 레시피랍니다🥰
살짝 퍽퍽하면서 담백한 맛이 특징이예요😍
대체 재료도 적어놨으니 자세한 정보는 더보기란을 확인해주세요 :)
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다💖


✔대체 재료(동량)
두유대신 우유, 아몬드밀크 사용 가능합니다.
가루는 귀리가루, 아몬드가루, 통밀가루, 쌀가루, 백밀가루 사용 가능합니다.
코코넛 오일대신 현미유, 녹인 버터 사용 가능합니다.
머스코바도 설탕 대신 몽크푸르트 설탕, 유기농 황설탕, 백설탕 사용 가능합니다.
에리스리톨이나 스테비아는 양이 달라져요. 정확한 양을 기재하기 힘드니 머스코바도 설탕이나 몽크푸르트를 사용하시길 추천드려요 :)
✔에어프라이어에서 구울 수 있어요. 다만 기종마다 사양이 다르니 상태를 확인해보면서 구워주세요!
처음에는 오븐온도보다 10℃ 정도 낮춰서 구워주세요. 예열은 필수입니다.
✔바로 구운 후 식히지 않고 틀에서 바로 분리하면 케이크가 망가질 수 있으니 주의합니다.


※ 미리 할 것
오븐을 185℃로 미리 예열합니다.
틀에 유산지를 미리 깔아줍니다.

비건 흑임자 크럼블 레시피
높은 원형팬 1호 사이즈 기준 (밑지름 : 15cm 높이 : 7cm)

※ 재료
비건 흑임자 크럼블
아몬드가루 35g
흑임자가루 30g
머스코바도 설탕 25g
코코넛오일 20g
소금 약간

비건 흑임자 케이크
찹쌀가루 120g
흑임자가루 40g
베이킹파우더 7g
머스코바도 설탕 100g
소금 약간
코코넛오일 45g
두유 35g
바닐라익스트랙트 1작은술

비건 흑임자 크럼블
1. 흑임자 크럼블 재료를 모두 한 볼에 넣고 반죽으로 만든 후 냉동실에 잠시 보관합니다.
2. 냉동실에서 어느정도 딱딱해진 크럼블 반죽을 크럼블 모양으로 부숩니다.

비건 흑임자 케이크
1. 찹쌀가루, 흑임자가루, 베이킹파우더, 머스코바도 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어둡니다.
(설탕 알갱이가 너무 크면 손으로 부숩니다.)
2. 코코넛오일, 두유, 바닐라 익스트랙트를 넣어 섞어줍니다.
3. 완성된 케이크 반죽을 유산지를 깐 케이크 틀에 팬닝합니다. (손으로 꾹꾹 눌러줍니다.)
4. 케이크 반죽 위에 크럼블을 얹습니다.
5. 185℃로 예열한 오븐에서 30분간 구운 후 190℃로 올려 5-8분간 굽습니다.
6. 다 구운 후 틀째로 충분히 식혀줍니다.
7. 적당한 크기로 썰어주면 완성입니다.


비건 블루베리 크럼블 레시피
영상에서는 정사각팬 2호 사이즈를 사용했지만 1호 사이즈를 사용하시길 추천드립니다.

※ 재료
비건 블루베리 크럼블
아몬드가루 65g
시나몬가루 6g
머스코바도 설탕 25g
코코넛오일 20g
소금 약간

비건 블루베리 케이크
귀리가루 160g
베이킹파우더 7g
시나몬파우더 7g
머스코바도 설탕 100g
소금 약간
코코넛오일 45g
두유 35g
바닐라익스트랙트 1작은술

블루베리 콤포트
블루베리 200g
블루베리용 머스코바도 설탕 30g
블루베리용 레몬즙 1큰술

비건 블루베리 크럼블
1. 블루베리 크럼블 재료를 모두 한 볼에 넣고 반죽으로 만든 후 냉동실에 잠시 보관합니다.
2. 냉동실에서 어느정도 딱딱해진 크럼블 반죽을 크럼블 모양으로 부숩니다.

비건 블루베리 케이크
1. 귀리가루, 시나몬가루, 베이킹파우더, 머스코바도 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어둡니다.
(설탕 알갱이가 너무 크면 손으로 부숩니다.)
2. 코코넛오일, 두유, 바닐라 익스트랙트를 넣어 섞어줍니다.
3. 완성된 케이크 반죽을 유산지를 깐 케이크 틀에 팬닝합니다. (손으로 꾹꾹 눌러줍니다.)
4. 케이크 반죽 위에 크럼블을 얹습니다.
5. 185℃로 예열한 오븐에서 30분간 구운 후 190℃로 올려 5-8분간 굽습니다.
6. 다 구운 후 틀째로 충분히 식혀줍니다.
7. 적당한 크기로 썰어주면 완성입니다.

블루베리 콤포트
모든 재료를 냄비에 넣어 중간불에 설탕이 녹을때까지 졸여주면 완성입니다.
(냄비 바닥이 타지 않도록 계속 저어줍니다.)

✔️영상 속 정보
오븐 - LG전자 오브제 광파오븐 ML32EW1.CKOR [32L/미스트 베이지]
전자저울 - 벨라쿠진 스테인리스 스틸 주방 전자저울 1kg
흑임자가루 - https://bit.ly/3eoCkmw
귀리가루 - https://bit.ly/2X36Cox
아몬드가루 - https://bit.ly/3noy7UQ
코코넛오일 - https://bit.ly/3tyTyU7
머스코바도 설탕 - https://bit.ly/2VyOoej
바닐라 익스트랙트 - https://bit.ly/3BZMtPo
고무주걱 - 모던 스테인리스 실리콘 키친툴 세트/바네스데코
높은 원형 케이크 팬 1호 사이즈 - 웰베이킹
종이호일 - 코스트코
칼 - 우스토프 드라이작
유리볼 - 정보없음
유리 계량컵 - 파이렉스/500ml
나무도마 - JAJU
커피 유리컵 - 정보없음
라탄 코스터 - 코지테이블
우드 커트러리 - 니코트
꽃무늬 접시 - 빈티지제품(정보없음)
아이보리 접시 - 시라쿠스
앞치마 - 정보없음
회색 원피스 가디건 세트 - 클래식블랑

🌷 Instagram: @nanasserie
🌷E-mail: [email protected]​​

키: 157cm
카메라: Canon m50, I-phone XR
편집프로그램: Premiere Pro 2020

🎬Produced by Nana