Секретный рецепт "КубАнского РОМА"

Описание: Кубанский Ром из сахарной свёклы: полный цикл приготовления 🍸

Привет, друзья! Добро пожаловать на канал «Гос с Юга»! В этом видео я покажу, как приготовить Кубанский Ром из сахарной свёклы — от сырья до готового напитка.

Вы увидите каждый этап производства:

Подготовка сырья: сахарную свёклу я не стал чистить — только помыл и перебил в крупную фракцию.

Варка и обработка: свёклу сварил, жом выкинул, а полученное сусло выпарил до сиропа. В результате добился высокого уровня по сахару — сахара карамелизовались и дали вкус, напоминающий кофе с молоком и сахаром (как «кофе три в одном»).

Создание браги и перегонка: из сиропа сделал брагу, сбродил её и перегнал на медном кубе с дополнительной ретортой для переиспарения и укрепления спиртов и с одним сухопарником.

Сравнение результата: полученный дистиллят по вкусу и характеристикам оказался не много похож на продукт из тростниковой мелассы, но со своей изюминкой.

Дистиллят поставлю на дубовую щепу из американского белого дуба. Перед этим щепу прогрею в электродуховке более 6 часов при 185∘C — так она ферментируется и приобретёт аромат свежей сладкой выпечки.

Настаивание продлится около 3 месяцев.

Финальная стадия: напиток редуцирую до 43∘, оставлю в тёмном месте на 1 год, а затем проведу дегустацию созревшего Кубанского Рома!

🎥 В видео вы увидите:

процесс переработки сахарной свёклы;

работу с медным кубом и оборудованием;

секреты создания уникального вкуса.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие эксперименты и дегустации! Ставьте лайк, если вам понравился процесс, и делитесь впечатлениями в комментариях — интересно узнать ваше мнение!

💬 Пишите, хотели бы вы попробовать такой ром или уже экспериментировали с необычными ингредиентами для дистиллятов?

#КубанскийРом #РомИзСвёклы #ДомашнееПроизводство #АлкогольныеНапитки #СахарнаяСвёкла #Дистилляция #МедныйКуб #ДубоваяЩепа #КубанскиеРецепты #АлкогольныйЭксперимент #ДомашнееВинокурение #РомСвоимиРуками #НастаиваниеНаДубе #Ферментация #ГосСЮга

Мои соц сети присоединяйтесь
Рутуб https://rutube.ru/channel/42867124/
VK https://vk.com/gossuga
Дзен dzen.ru/gossuga