Strawberry Cheesecake 🍓🍰✨
Автор: Mihribans.Kitchen
Загружено: 2025-12-29
Просмотров: 21339
Описание:
Der cremigste Erdbeer-Cheesecake🍓🍰
Zutaten
Boden:
• 120 g Vollkornkekse
• 80 g Butterkekse
• 110 g Butter, geschmolzen
Creme:
• 500 g Magerquark
• 250 g Quark (20 %)
• 195 g Philadelphia Doppelrahm
• 2 Eier
• 190 g Zucker
• 100 ml Schlagsahne
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 220 ml Milch
• 1 Packung Vanillepuddingpulver oder 40 g Speisestärke
Erdbeer-Spiegel:
• 200 g TK-Erdbeeren
• 100 g TK-Beerenmix (oder frische Erdbeeren)
• 120 ml Wasser
• 80 g Zucker
• 20 g Speisestärke
Deko (optional):
• Gefriergetrocknete Erdbeeren
• Frische Erdbeeren
• Keksstreusel
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Zubereitung:
Boden:
Kekse fein zermahlen, mit geschmolzener Butter mischen, in eine 26-cm-Springform drücken und 30–60 Min. kühlen.
Creme:
Alle Zutaten glatt rühren, auf den Boden geben und die Form 2–3× leicht aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Backen:
Bei 170 °C Ober-/Unterhitze 55–65 Min. backen.
Ofentür danach 30–60 Min. halb geöffnet lassen.
Abkühlen:
1–2 Std. bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Erdbeer-Topping:
Erdbeeren mit Zucker & Wasser kochen, mit Stärke andicken, pürieren & sieben.
Auf den Cheesecake geben und über Nacht kaltstellen.
Servieren:
Dekorieren & gut gekühlt genießen 🍓
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