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#126
Автор: おなおドーナツ
Загружено: 2024-11-22
Просмотров: 2282
Описание:
見てくださった皆様、ありがとうございます！
『ほかほかあんこ』と『ふんわり生地』で冬にぴったりのあんぱんになりました☺️
[材料] 9個分
(生地)
強力粉…230g
塩… 3g
水… 150g
砂糖… 10g
ドライイースト… 3g
有塩バター…10g
(フィリング)
あんこ…400g
[作り方]
１.ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを混ぜる
２.強力粉と塩を混ぜ、1を加えて生地がひとまとまりになるまで混ぜる（2分）
３.バターを加え、感触が均一になるまで捏ねる（3分）
４.常温で15分おく
５.生地がツルッとするまで表面を叩く
６.生地が2倍の大きさに膨らむまで常温で置く（約1時間）
７.生地9分割し、丸める
８.常温で15分置く
９.あんこを包む
１０.好きなトッピングをする
１１.常温で40分置く
１２.オーブンを200℃〜210℃に予熱する
１３.牛乳を塗る
１４.オーブン190℃〜200℃で18分焼く
#パン作り #あんぱん
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