#DiaDasMães

Описание: Nesse Fica Dica você vai aprender a fazer um Cassoulet, uma receita francesa muito parecida com a nossa tradicional Feijoada.

Ingredientes:

250g de Costela de Porco Salgada
1 Paio
250g de Lombo Salgado
250g de Peito de Boi (magro)
1/2 xícara (chá) de óleo ou Azeite
1/2 Cebola
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
1 talo de Salsão
1 cálice de Vinho Branco (seco)
1 tablet de Caldo de Carne
Sal e Pimenta do Reino a gosto
1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
1 talo de Salsão
1 cálice de Vinho Branco (seco)
1 tablet de Caldo de Carne
Sal e Pimenta do Reino a gosto
250g de Feijão Branco
1 unidade de Folha de louro
Cheiro Verde a gosto
800 ml de Água

Como Fazer:

Primeiro, deixe as carnes salgadas de molho na água de um dia pro outro. No dia seguinte, troque a água. E na hora que for usar é só escorrer.

Na panela de pressão, ligue o botão aquecer e faça um refogado com óleo ou azeite, alho amassado e cebola. Adicione as carnes e vá mexendo pra absorver o tempero.

Junte o molho de tomate, o salsão picado, o vinho branco, o caldo de carne dissolvido, o sal e a pimenta.

Quando o molho começar a ferver e você sentir que as carnes ficaram levemente cozidas, é o ponto para acrescentar o feijão branco. Depois, coloque uma folha de louro e cheiro verde. Misture e acrescente a água.

Feche a panela elétrica de pressão e programe para cozinhar na pressão por aproximadamente 1 hora.

Fica Dica: Lave o feijão e deixe de molho na noite anterior.
Além de ficar pronto em menos tempo, facilita a digestão.

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