Autolyseteig! Video aus der Schulbackstube!

Похожие видео

Научился во Французском ресторане! Гораздо вкуснее, чем круассаны! Это отличный рецепт!!

Knusper Paul - leckeres Mischbrot mit Autolyse und Bassinage

Schweizer Brot

Hefefeinteig EINFÜHRUNG! Video aus der Schulbackstube!

Käsekuchen 2025!

So macht man perfekte Baguettes - ein Bäckermeister zeigt wie - Konstanzer Handwerkerkreis

To autolyse, or not to autolyse, that is the question

Wie viel Vorteig ist nötig? Backversuch Vorteige - Wie wirkt sich der Vorteiganteil aus?

Macinata 67% гидратации 6-часовой автолиз

Biga + Autolysis + Poolish в 1 тесте для пиццы и вот что произошло!

Восточно-германские булочки с ночной ферментацией, этому рецепту уже более 100 лет!

How an 'autolyse' kneads your dough for you

Хлеб из ВНЕШНЕЙ КОРЫ сосны. Рецепт древних саамов в современном исполнении🔥

Просто добавьте уксус (9%)! Никто этого не знает! Эту тайну мне рассказала моя бабушка!

Roggen-Dinkel-Mischbrot im Gusseisentopf gebacken

Museumspädagogin Simone Metzner im Interview über das Brotbacken

Back-Werk. Das Backgewerbe zwischen Handarbeit und Fließband

Nusshörnchen! oder die "einfache Tour"

Круассаны на закваске ручной работы

Тесто для пиццы с автолизом объяснено шаг за шагом! Гидратация 70