Le Beurre en Normandie, épisode 2/4 : les secrets du beurre AOP d'Isigny
Автор: France 3 Normandie
Загружено: 2025-01-14
Просмотров: 1062
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Dans le 2ᵉ épisode de notre série, nous explorons le précieux beurre d'Isigny, fièrement détenteur du prestigieux label AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce beurre d'exception, fabriqué selon un savoir-faire ancestral dans le Calvados, se distingue par un cahier des charges extrêmement rigoureux garantissant sa qualité et son authenticité.
Des pratiques d'élevage respectueuses aux méthodes de fabrication traditionnelles en passant par une zone de production délimitée, chaque étape est certifiée pour offrir aux gourmets le meilleur du terroir normand.
Laurent Quembre et Maelenn Nicolas remontent la chaine de fabrication, des vaches jusqu'à cette pâte dorée à étaler..
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