Стейк с обратной обжаркой | Стейк-гриль Z Grills Pellet

Описание: Добро пожаловать на Andersons Smoke Show! Сегодня мы готовим стейк на моём новом пеллетном гриле Z Grills и будем готовить его с обратной обжаркой! Это мой любимый способ приготовления стейка на гриле, и я хочу поделиться им с вами. Приходите и попробуйте!

Нажмите здесь, чтобы увидеть Z Grills своими глазами: https://bit.ly/3IRGwc9

Мой способ приготовления стейка на гриле невероятно прост. Начните с толстого куска вашего любимого стейка. Я использую стейки ти-бон толщиной около 2,5 см. Слегка смажьте оливковым маслом (https://bit.ly/394H3Xw) и приправьте вашей любимой приправой. Сегодня я использовал приправу PS под названием Chop Shop, и она получилась просто восхитительной! Рекомендую попробовать, если вы любите хорошие стейки.

А теперь о волшебстве! Я предпочитаю готовить пеллетный гриль на низкой температуре... обычно 90°C, но на моём Z Grill такой возможности нет, поэтому я установил 100°C. Я предпочитаю коптить их довольно интенсивно, пока они не достигнут 45°C в пеллетной коптильне. Как только они нагреются до 45°C, я вынимаю их из коптильни и увеличиваю температуру до максимума. Даю грилю хорошо прогреться. В данном случае я даю ему нагреться до 260°C, прежде чем снова положить стейки.

Поскольку мы любим стейки средней прожарки, я обжариваю их с обеих сторон до внутренней температуры 64°C. Даю им отдохнуть несколько минут, и, о боже, у вас получился отличный стейк с обратной обжаркой!

Если вам понравилось то, что вы сегодня увидели, нажмите кнопку «Спасибо», чтобы выразить свою поддержку!

Не начинайте готовить на грязном гриле или коптильне! Купите себе ХОРОШУЮ щетку для гриля без щетины, например, ту, что продаёт Grillaholics: https://www.grillaholics.com/discount...

Не забудьте про термометр мгновенного считывания Thermapen Mk4:
https://bit.ly/3Nid5nm

Обзор грилей Z Grills, коптильня для пеллет Z Grills, коптильня для пеллет Z Grills, коптильня для пеллет Z Grills, глухая коробка Z Grills 700e

#PelletGrill #ReverseSear #ZGrills