Ensalada de Kale y Quinoa
Автор: Adelante Mujeres
Загружено: 2022-01-14
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Описание:
Ensalada de Kale y Quinoa
Ingredientes:
• 4 hojas de Kale de cualquier variedad, picado
• 1 ½ taza de repollo, picado
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 1 tallo de apio, picado
• ½ mazana, cualquier color cortadas
• ½ taza de quinoa cocinada
• semillas o granos de su gusto (girasol, calabaza, garbanzo, cacahuate, almendra, etc..)
• arándanos secos (cranberries), opcional
Aderezo
Ingredientes:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsamico o de manzana, la cantidad es al gusto
• ½ cucharada de mostaza dijon, opcional (ayuda a unir el aceite y el vinagre)
• Sal y pimienta al gusto
Kale and Quinoa Salad
Ingredients:
• 4 Kale leaves of any variety, chopped
• 1 ½ cups cabbage, chopped
• 1 medium carrot, grated
• 1 celery stalk, chopped
• ½ apple, any color sliced
• ½ cup cooked quinoa
• seeds or grains of your choice (sunflower, pumpkin, chickpea, peanut, almond, etc..)
• dried cranberries, optional
Dressing
Ingredients:
• 2 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons of balsamic vinegar or apple vinegar
• ½ tablespoon Dijon mustard, optional (helps bind the oil and vinegar)
• Salt and pepper
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