韓国で大バズり中！空前の薬菓ブーム! 韓国伝統菓子【薬菓】の作り方 日本で手に入る材料のみで作っています！！アイス乗せたら悶絶級！！
Автор: Brown Sugar Cooking
Загружено: 2023-07-09
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#薬菓 #韓国 #韓国スイーツ #yakgwa #トレンド #バズりグルメ #ヤックァ
みなさんは薬菓ヤックァという韓国のお菓子をご存知ですか？
私は知らなかったのですが、youtubeやインスタにたくさん出てくるので
調べてみると、韓国の伝統的なお菓子で、宮廷行事などに出されていて、高麗の時代には一番高価なお菓子として王や王妃に愛されていたものだったということがわかりました。
形を見て、宮廷ドラマなどを見返してみると、確かにお祝い事のシーンなどで、積み上げて置いてあったりと、映っているものがありました。
せっかくなので作ってみたいなと、試作をしてを繰り返して、作れるようになってみました。
本来の作り方としては、穀物のシロップを沢山入れて甘い濃厚なシロップを作るというものですが、そのシロップは、韓国食材店でしかほとんど売っていないものだったりするので、日本の作りやすい材料で作れるようにしました。
韓国では空前の薬菓ブームだそうで、そのほかの宮廷菓子 伝統菓子も専門店が行列・売り切れ必至だそうです。ほかの韓菓も作ってまた動画にしたいなと思います。
今回の動画にした薬菓は、youtubeで検索してみると
アイスクリームをつけて薬菓を食べている動画が沢山あり、
試してみると、ほんっとに美味しかったです。
ぜひ、この動画を見て作ってくださった方、アイス乗せをお試しください！
動画で使用している型は、韓国から取り寄せてみました。
同じ型がなくても、代用できるものもありますし、丸めて少し平らにする形でもいいと思います。
作りやすい方法で作ってみてください。
🔸材料
⚪︎シロップ
上白糖 １００g
黒糖 ５０g
はちみつ ４０g
水あめ ２０g
しょうが ５スライス
水 ２００g
すべてを手鍋に入れて煮詰めるだけです。
○生地
薄力粉 １５０g
米粉 ５０g
シナモン 小さじ１/３
砂糖 ８０g
塩 ひとつまみ
卵 １
油 ５０g
作っておいたシロップ ２５g
分量外
揚げ油
Повторяем попытку...
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