《一鍋搞定真簡單》四川名菜「老皮嫩肉」裡為什麼沒有肉?!關鍵兩招作法用32元一盒蛋豆腐來出四川料理囉!
Автор: 吳秉承 承味饌廚房
Загружено: 2022-02-27
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網路記載老皮嫩肉起源於四川,早期吃肉不易,老皮嫩肉這道料理,因為外酥內嫩,是一道可以一解孩子們想要吃肉的那股饞勁。 酥脆的豆腐外皮,再加上軟嫩的內在,外酥內嫩的口感可說是不下真正的肉類料理~
看影片一起學做名菜吧!
老皮嫩肉
材料:
蛋豆腐1盒丶蒜末30g丶蔥花30g丶辣椒末10g丶香油2大匙
花椒粉1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、糖1小匙、醬油30cc、水50cc
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