5 മിനിറ്റിൽ രുചികരമായ ലെമൺ റൈസ് റെഡിയാക്കാം | Quick Lemon Rice in 5 Minutes | Lunch Box Recipes

Описание: 5 മിനിറ്റിൽ രുചികരമായ ലെമൺ റൈസ് റെഡിയാക്കാം | Quick Lemon Rice in 5 Minutes | Lunch Box Recipes | Variety Rice Recipe

Lemon rice is a popular South Indian dish known for its bright color, refreshing aroma, and tangy flavor. It is made by mixing cooked rice with fresh lemon juice and a flavorful tempering of mustard seeds, dried red chilies, green chilies, curry leaves, peanuts, and turmeric. The turmeric gives the rice its beautiful yellow hue, while the lemon adds a fresh, zesty taste.

Light, fragrant, and mildly spicy, lemon rice is often enjoyed as a quick lunch, picnic food, or temple prasadam. It pairs well with papad, pickle, or coconut chutney and is loved for its simplicity, long shelf life, and refreshing taste.

നാരങ്ങാ ചോറ് ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ ഏറെ ജനപ്രിയമായ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്. പുഴുങ്ങിയ ചോറിൽ പുതുതായി പിഴിഞ്ഞ നാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത്, കടുക്, ഉണക്കമുളക്, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, നിലക്കടല, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ടേസ്റ്റിയായ വിഭവമാണിത്. മഞ്ഞൾപൊടി നാരങ്ങാ ചോറിന് മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറം നൽകുന്നു, നാരങ്ങാനീര് അതിന് ഒരു മൃദുവായ പുളിപ്പും നൽകുന്നു.

ലഘുവും സുഗന്ധമുള്ളതും അല്പം കാരം മാത്രമുള്ളതുമായ നാരങ്ങാ ചോറ് പിക്‌നിക്, യാത്ര, ഉച്ചഭക്ഷണം, ക്ഷേത്ര പ്രസാദം തുടങ്ങിയ അവസരങ്ങളിൽ ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പപ്പടം, അച്ചാർ, അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ ചമ്മന്തി എന്നിവയോടൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി ഇരട്ടിയാകും.

Ingredients (ചേരുവകൾ)
Cooked rice – പുഴുങ്ങിയ ചോറ്
നെയ്യ് – Ghee (Clarified butter)
Lemon juice – നാരങ്ങാനീര്
Mustard seeds – കടുക്
Dried red chillies – ഉണക്കമുളക്
Green chillies – പച്ചമുളക്
Curry leaves – കറിവേപ്പില
Peanuts – നിലക്കടല (കശുവണ്ടി – Cashew )
Turmeric powder – മഞ്ഞൾപൊടി
Asafoetida (hing) – കായം
Oil – എണ്ണ
Salt – ഉപ്പ്
വെള്ളം – water
ഉണക്കമുന്തിരി – Raisins
സവാള – Onion
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – Urad dal (split black gram)
കടലപ്പരിപ്പ് – Chana dal (split Bengal gram)
ഇഞ്ചി – Ginger
മല്ലിയില – Coriander leaves (Cilantro)