刃物研磨機（回転砥石）を使った包丁の研ぎ方

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「　HiKOKI　 (旧日立工機) 　刃物研磨機 （GK21S2） 」　刃物研磨機を使って包丁を研いでみましたが、いつも手研ぎで慣れていないため微調整が難しかったです。刃先だけを研ぐのなら簡単で問題ないのですが、ベタに研いで鎬を上げようとすると、均一に研いでいくのは熟練が必要だなと思いました。

ブログで詳しく説明しています　⇓
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刺身包丁の研ぎ方と砥石の使い方　⇓
   • 刺身包丁の研ぎ方と砥石の使い方(砥石の面直しが大事)  

＃刃物研磨機＃回転砥石＃包丁研ぎ

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音楽：PIXTA