PIZZA NA PEDRA SEM GLÚTEN!

Описание: Quem não gosta de pizza? Eu não conheço ninguém que não goste de pizza! E essa massa é fininha e crocante. Se você não contar, ninguém irá descobrir que não tem farinha de trigo. Veja como fazer essa pizza na pedra sem glúten.
Confira a receita em gramas. Coloquei a quantidade aproximada em xícaras e colheres, caso não tenha uma boa balança digital. No vídeo, fiz 4 vezes essa receita. Assista o vídeo para aprender a fazer direitinho!

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Confira os ingredientes:

250 g de farinha de arroz - 1 3/4 xícara
70 g de farinha de sarraceno - 1/2 xícara
80 g de fécula de batata - 3/4 xícara
15 g de psyllium - 3 colheres de sopa
20 g de flocos de amaranto - 3 colheres de sopa
8 g de fermento - 1 colher de sopa
4 g de sal marinho - 1 colher de chá
6 g de goma xantana - 2 colheres de chá
180 g de ovos - 3 ovos grandes ou 4 pequenos
60 ml de óleo - 1/4 xícara
150 g de água morna - 3/4 xícara

Molho ao sugo:

1 kg de tomates italianos bem maduros
1 cebola média
1 xícara de água
1 punhado de manjericão fresco

Filmagens e edição: Sandra Maciel
Vinheta: Gabriel Pohlod Maciel e Fabiane dos Santos Cortiano
Som da vinheta: Camilla Maciel de Souza

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