おでんの作り方・レシピ　How to make oden / recipe

Описание: おでんの作り方・レシピ

Fatin Chanさんのリクエストにお答えして、おでんを作りました。
この時期、おでんは体が温まりおすすめのレシピですよね。
Fatin Chanさん、いつもありがとうございます。

I made oden in response to Fatin Chan's request.
Oden is a recommended recipe for warming your body during this time.
Thank you, Fatin Chan.

材料
大根　10cm
結び昆布　4本
ゆで卵　2個
こんにゃく　1枚
ちくわ　3本
ちくわぶ　1本
イワシつみれ　5個
さつま揚げ　3枚
水　1.5リットル
出汁の素　大さじ1/2
薄口醤油　大さじ5
みりん　大さじ5
塩　小さじ1/2

material
Radish 10 cm
4 knotted kelp
2 boiled eggs
1 konjac
3 chikuwa
1 chikuwabu
5 sardine fish balls
Satsuma-age 3 pieces
1.5 liters of water
1/2 tablespoon of soup stock
5 tablespoons of light soy sauce
Mirin 5 tbsp
1/2 teaspoon of salt


作り方
１．大根は2.5cm幅に切り十字に切り込みを入れて10分下茹でし、ザルに上げておきます
２．ちくわを斜めに半分に切ります
３．ちくわぶを斜めに適当な幅で切ります
４．結び昆布は表面を水で洗っておきます
５．ゆで卵を作っておきます
６．こんにゃくは4等分に切り、さらに斜めに三角形に切ります
７．鍋に水1.5リットルを入れ、出汁の素を入れます
８．薄口醤油、みりんを入れ沸騰しないように火にかけます
９．結び昆布、大根、茹で卵、こんにゃくを入れ、沸騰させないように45分煮込みます
10．ちくわぶ、つみれ、さつま揚げ、ちくわを入れ15分煮込んで完成です

How to make
1. 1. Cut the radish into 2.5 cm width, make a cross cut, boil it for 10 minutes, and put it in a colander.
2. 2. Cut the chikuwa diagonally in half
3. 3. Cut the chikuwabu diagonally to an appropriate width
4. Wash the surface of the knotted kelp with water.
5. Make a boiled egg
6. Cut the konjac into 4 equal parts and then cut it diagonally into triangles.
7. Put 1.5 liters of water in a pot and add the soup stock.
8. Add light soy sauce and mirin and heat to prevent boiling.
9. Add knot kelp, radish, boiled egg and konjac and simmer for 45 minutes without boiling.
10. Add chikuwabu, fish ball, fried fish cake, and chikuwa and simmer for 15 minutes to complete.


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