Cóctel de gambas. XII Taller de cocina online para personas en hemodiálisis. Especial navidad

Описание: La Fundación Renal Española presenta el XII Taller de cocina online para personas en hemodiálisis en el que explicamos paso a paso una serie de recetas para disfrutar de las fiestas navideñas. De la mano de Uxía González, nutricionista de ALCER Ourense, y con la colaboración de Natividad Isorna, trabajadora social de la Fundación, descubrirás un menú ideal para las comidas y cenas de Navidad plagado de opciones deliciosas y adaptadas a la enfermedad, ideal para estas fechas y con distintas formas de presentación.

La cocinera en esta ocasión ha sido la nutricionista Nerea Nogueira, de Alcer Galicia, que ha preparado un menú diseñado en colaboración con nuestras nutricionistas, María Delgado y Soraya Escribano, conformado por 4 platos.

El menú de esta nueva edición ha estado compuesto por tres platos. El entrante consistió en un cóctel de gambas con atún, endivias y piña, una receta rica en proteínas de alto valor biológico. Como primer plato, aprenderás a elaborar unas festivas brochetas de pollo con manzana y tomate. Y el toque final dulce para sorprender a tus comensales será piña al horno con canela y yogur natural, una elaboración perfecta para las personas con enfermedad renal gracias a su bajo contenido en potasio.

Según explican nuestras nutricionistas, este taller tiene como objetivo mostrarte, una vez más, que es posible respetar las limitaciones presentes en la enfermedad, pero sin perder de vista la magia y la importancia de seguir disfrutando de la comida, en este caso, durante la Navidad. Además, mostraron a los pacientes cómo introducir la receta en nuestra APP Nefrodiet, a conocer sus ingredientes, y, en definitiva, a llevar un mejor control de tu alimentación.

Debido a las restricciones dietéticas de las personas con enfermedad renal, nutricionistas y trabajadores sociales del Grupo de Apoyo al Paciente, organizan estos talleres con los siguientes objetivos: enseñar técnicas de cocina que faciliten el seguimiento de la dieta en la enfermedad renal, informar y transmitir al paciente que una buena alimentación es imprescindible para hacer frente a la enfermedad crónica, de ésta, depende su calidad de vida a corto y largo plazo, desmitificar algunos alimentos “prohibidos” ya que si utilizamos las técnicas culinarias adecuadas algunos de ellos pueden ser consumidos, educar desde los distintos ámbitos con el objetivo de hacer partícipe al enfermo en la preparación de su dieta, y por último orientar a las familias sobre la dieta.

¡Esperamos que estas recetas conviertan tus comidas navideñas en un evento especial!