濃厚ホワイトチョコレートプリン white chocolate pudding
Автор: clover sweets
Загружено: 2026-01-31
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クリーミーでリッチなホワイトチョコレートプリンにイチゴソースをかけました
プリンの滑らかでとろけるような食感は、口に入れた瞬間に広がる甘美な味わいで、至福の時間を演出します
イチゴソースの酸味のある風味がホワイトチョコレートの甘さを絶妙に引き立てます
下準備
湯煎用のお湯を用意しておく
１５０度にオーブンを予熱しておく
材料
卵黄M：５個
グラニュー糖：２０g
ホワイトチョコ：１５０g
牛乳：３００g
生クリーム：２００g
いちご：１２０g
グラニュー糖：６０g
レモン汁：５g
作り方
①卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる
②ホワイトチョコに沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜて溶かす
③①に②を混ぜる
④生クリームを混ぜる
⑤2回裏漉しする。2回目は茶漉し等の目の細かいもので裏漉しする
⑥キッチンペーパーで泡をとる
⑦バットにキッチンペーパーを敷いてのせた耐熱容器に流し入れてアルミホイルを被せる
⑧お湯を張って１５０度に予熱したオーブンに入れて５０分ほど湯煎焼する
⑨表面を触って生地がつかなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく
⑩洗ってヘタをとってカットしたいちご、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れて中火にかけて潰しながら煮詰めていく
⑪煮詰まったら冷ましておく
⑫冷えたプリンにいちごソースをかけていちごを飾って完成
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