MASTERWEIN - Wein des Monats Februar: 2022 O Abanico Tinto Reserva von Casa da Passarella (Portugal)

Описание: Nur selten begeistert ein trockener Rotwein bereits mit dem ersten Schluck so nachhaltig – der O Abanico Tinto Reserva vom traditionsreichen Weingut Casa da Passarella ist genau so eine Ausnahme. Ein Wein, der sofort fesselt und lange im Gedächtnis bleibt.

Im portugiesischen Anbaugebiet Dão, hoch oben in der spektakulären Unterregion Serra da Estrela, liegt dieses außergewöhnliche Weingut auf rund 700 Metern Höhe – zu Füßen des mit 1.991 Metern höchsten Berges Portugals. Casa da Passarella, gegründet im Jahr 1892, ist weit mehr als ein Weingut: Aus ihm entstand einst ein ganzes Dorf mit Wohnhäusern, Kirche und Schule. Bis heute spürt man hier Geschichte, Identität und Seele.

Die von Granit geprägten Weinberge liegen verstreut in kleinen Parzellen, eingerahmt von Wäldern und Baumreihen. Biodiversität ist hier kein Schlagwort, sondern gelebte Realität. Was früher in den kühlen Höhenlagen eine Herausforderung war, ist heute ein unschätzbarer Vorteil: Der Klimawandel hat dem Dão neue Ausdruckskraft verliehen. Aus einst kantigen, säurebetonten Weinen sind elegante, tiefgründige Charakterweine mit feiner Säure, großer Mineralität und moderatem Alkohol entstanden.

Verantwortlich für diesen Stil ist der vielfach ausgezeichnete Kellermeister Paulo Nunes, der bereits dreimal zum „Winemaker of the Year“ in Portugal gekürt wurde. Unter seiner Regie entstehen Weine von burgundischer Finesse, beeindruckender Komplexität und großer Authentizität – Weine mit Persönlichkeit.

Der O Abanico Tinto Reserva ist ein Paradebeispiel dafür. Er stammt aus sieben ausgewählten „magischen“ Parzellen und vereint die Rebsorten Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen (in Spanien als Mencía bekannt). Nach sorgfältiger Handlese und Selektion werden die Trauben kühl eingemaischt, vergoren in Betontanks und anschließend über zwei Jahre in Barriques ausgebaut – teilweise in neuen Fässern.

Im Glas verführt der Wein mit intensiven Beerenaromen, feinen erdigen Nuancen und perfekt eingebundenem Holz. Am Gaumen zeigt er sich saftig, dicht und mundfüllend, getragen von geschmeidigen, hervorragend integrierten Tanninen. Ein komplexer, eleganter Rotwein mit beeindruckender Tiefe und langem Nachhall.

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Ein echtes Highlight – und ein Angebot, das man sich nicht entgehen lassen sollte. 🍷