紅茶栗子蛋糕Black tea chestnut cake/焦糖海鹽栗子奶油/糖漬栗子/Celia's kitchen分享麵包蛋糕食譜與做法的頻道
Автор: Celia's kitchen
Загружено: 2020-11-02
Просмотров: 65171
Описание:
紅茶栗子蛋糕Black tea chestnut cake
*紅茶蛋糕 Black tea cake
蛋黃 (egg yolk) 3
蛋白 (egg white) 3
細砂糖（sugar） 30g
玉米油（corn oil ） 20g
紅茶粉（Black tea powder） 4g
低筋麵粉（Low-gluten flour）45g
牛奶（milk） 30g
*糖漬栗子Candied chestnuts
栗子chestnut 300g
砂糖 sugar 80g
水適量 Amount of water
*擠條的栗子醬Squeezed chestnut jam
栗子泥Chestnut puree 100g
糖粉Powdered sugar 15g
無鹽牛油 Unsalted Butter 25g
朗姆酒 Rum 10g
*夾心的栗子奶油Chestnut cream
鮮奶油（Whipping cream） 250g
細砂糖（sugar） 20g
朗姆酒 （Rum） 15g
栗子泥Chestnut puree 80g
牛奶（milk） 35g
*焦糖海鹽的做法在下面的影片裡： • 教你做焦糖海鹽蛋糕必備的焦糖醬
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