Tuna Kabsah كبسة تونا

Описание: تابعوني على انستجرام:   / raneens.table  
تابعوني على سناب تشات:   / raneens.table  
زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ كبسة تونا
.
هذه كانت اول مره اعمل كبسه، وكبسة تونا تحديداً.. مره زبطت معايا من اول مره والطعم ما احكيكم قد ايش لزيز!! لازم تجربوها
.
٢ علبة تونا
٢ كوب أرز طويل الحبه، منقوع
٢ موب ماء، مغلي
١ م ك صلصة طماطم
٤ طماطم، قطع صغيره
١ بصل كبير، مفروم
٤ فص ثوم، مهروس
١ فلفل رومي اصفر، قطع صغيره
١ فلفل رومي اخضر، قطع صغيره
١ ليمون، قطع صغيره
٣ م ك زيت نباتي
١ عصير ليمون
البهارات:
١ م ك كزبره
١ م ك كمون
١ م ص كركم
١ م ك قرفه
١ م ك زنجبيل
١ م ص فلفل اسود
١ م ص ملح
.
في طنجره نضع الزيت النباتي مع البصل ونحمر البصله حتى تتحول للون الذهبي.
نضيف الثوم ومعجون الطماطم ونقلب لدقيقه.
نضيف الخضروات والبهارات ونقلب لمدة ١٠ دقائق على حرارة متوسطة حتى تتسبك الخلطه تماماً.
نتذوب الخلطه ونعدل كمية البهارات حسب الذوق.
نضيف التونه بعد تصفيتها ونحرك برفق حتى لا تتكسر.
نضيف الارز بدون تحريك وثم نضيف الماء فوق مستوى الارز بمقدار انمله.
بعد ان بدأ الماء في الغليان نخفض الحراره الي اقل مستوى ممكن ونغطي ونترك الكبسه لتطهي لمدة ٢٠ دقيقه.
نزين بالبقدونس ونقدم.
.
Tuna Kabsa
.
2 canned tuna
2 cup long grain rice, soacked
2 cups water, boiled
1 tbs tomato paste
4 tomatoes, finely chopped
1 large onion, finely chopped
4 garlic cloves, minced
1 green bell pepper, finely chopped
1 yellow bell pepper, finely chopped
1 whole lemon, sliced
1 lemon juice
3 tbs vegetable oil
Spices:
2 bay leaves
1 tbs coriander
1 tbs cumin
1 tbs turmeric
1 tbs cinnamon
1 tbs ginger
1 ts salt
1 ts black pepper .
In a large pot over medium heat add the vegetable oil and onion and sauté until golden brown.
Add the garlic and tomato paste and stir for one minute.
Add the vegetables and spices, stir, and cook for about 10 minutes.
‏Add the tuna and gently stir to coat them with the cooked mixture.
add the rice and boiled water, let it bubble.
Lower the heat to the lowest temperature possible.
Cover and cook for 20 minutes.
Garnish with parsley and serve.

Instagram & Snapchat: Raneens.Table