三十年老字號港式海鮮餐廳！名主廚資歷超驚人？！豪華菜色宛如滿漢全席！慶祝女兒生日預算無上限！【超派人生】
Автор: 超派人生Superpie
Загружено: 2021-12-08
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超派今天要介紹粵菜餐廳「九記海鮮」
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這家餐廳的主廚資歷來頭可不小，曾任「寒舍」、「老爺酒店」、「龍都酒店」的第一任主廚🤩🤩
老闆本身是香港人，因此口味是非常的道地，介紹幾道佳餚給各位：
1. 上湯奶油焗波龍
將活的澳洲龍蝦，用上湯奶油焗烤的方式來做，特別的是下層的「全蛋生麵」，這麵體是香港正宗雲吞麵所使用的麵體。大塊的龍蝦肉又Q又彈，奶油焗過後美味指數破表🤤
2. 三星蔥肉捲
一咬下，鮮甜的蔥一滿而出，初次品嚐此道料理的超哥，也對它讚不絕口。
3. 桂花釀油條
油條包裹蝦肉下去炸，外層酥脆、蝦肉飽滿，沾上特製醬料，即便是油炸品，也讓人想一口接一口😋
4. 豆鼓生腸
生腸非常爽脆彈牙，濃郁的醬汁把每處表面都裹住，超哥大愛這道菜‼️
5. 當紅脆皮雞
肉要做到香而不柴，皮要薄到透光，是非常考校師傅功力的一道菜。不得說這裡的脆皮雞，完美👍
6. 避風塘炒蟹
充滿鮮味的螃蟹與蒜酥一同炒製，配上白粥的，讓精華蒜酥每一粒都不被浪費掉。炸到連蟹殼都可以咬碎螃蟹，咬一咬品嚐一下它的香氣～～
7. 吊片馬蹄蒸肉
魷魚曬過後，與肉餅混在一起，加上脆口的荸薺，多汁又有層次的口感，最適合配白飯🍚
8. 辣味煲仔飯
正宗香港用的米，還有必備的焦香鍋巴，米飯粒粒分明融合醬香，一定是吃港菜必點的主食。
9. 港式例湯
熬煮五到六小時的精華，每日內容食材都略有不同，可以嚐到主廚的小巧思與用心。
拍攝當天，剛好是超哥小女兒伊莎貝拉的生日，一家人聚在一起吃吃喝喝，看到家人的笑容，男人在外打拼的辛苦都值得了～
超派😎😎
附上店家地址：台北市中山區長春路104號
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