🔴Döymə xəmirdən aylarla yumşaq qalan,boyatlanmayan 🔴ŞƏKƏRBURALAR🔴💯

Описание: ŞƏKƏRBURA XƏMİRİ;
📝📝📝📝📝📝📝
(Stəkan ölçüsü-200 ml)
🔴1 kq un(8 stəkandan 2 silə xörək qaşığı əskik un)
🔴bir çimdik duz
🔴1 çay qaşığı şəkər tozu
🔴2 paket vanil(10qr)
🔴400 qr tam yumşalmış kərə yağı
🔴200 qr xama(25%)
🔴3 yumurta sarısı
🔴yarım çay qaşığından az quru maya(çay qaşığının dörddə biri qədər )
🔴50-60 ml soyuq süd(yarım stəkan da işlənə bilər,unun növündən asılıdır)
Xəmir bərk xəmir olmalıdı.Xəmiri 30 dəq saxlayırıq.
İÇLİK;
🔴500 qr fındıq ləpəsi
🔴400 qr şəkər tozu
🔴1 çay qaşığı dolu hill
Xəmir 30 dəq gözlədilir.Sonra 40 qramlıq kündələrə bölünür.Bu resseptlə 44 ədəd şəkərbura alındı.
Şəkərburalar öncədən isidilmiş mebeliçi sobada konveksiya sistemində 120 dərəcədə sobanın ən alt gözündə 35 dəq bişirdim.Adi konveksiyasız kiçik sobalarda isə 140-150 dərəcədə bişirilir.


Рецепт;
📝📝📝📝📝
(Размер стакана - 200 мл)
🔴1 кг муки
🔴Щепотка соли
🔴1 чайная ложка сахар
🔴2 пачки ванилин (10г)
🔴400 г полностью размягченного сливочного масла
🔴200 г сметаны (25%)
🔴3 яичных желтка
🔴менее половины чайной ложки сухих дрожжей
🔴50-60 мл холодного молока (Также можно использовать полстакана (100 мл) молока. Количество зависит от типа муки.
Тесто должно быть твердым. Выдерживаем тесто 30 минут.
НАЧИНКИ;
🔴500 г фундука
🔴400 г сахар
🔴1 чайная ложка с горкой кардамона
Тесто оставляют на 30 минут. Затем делят на бревна по 40 грамм.
Я готовила в разогретой мебельной духовке в режиме конвекции при температуре 120 градусов в течение 35 минут в нижней части духовки. В обычных небольших духовках без конвекции они готовятся при температуре 140-150 градусов.

Recipe;
📝📝📝📝📝
(Glass size - 200 ml)
🔴1 kg flour
🔴A pinch of salt
🔴1 teaspoon sugar
🔴2 packs of vanilla (10g)
🔴400 g completely softened butter
🔴200 g sour cream (25%)
🔴3 egg yolks
🔴less than half a teaspoon dry yeast
🔴50-60 ml cold milk(You can also use half a cup (100 ml) of milk. The amount depends on the type of flour.
The dough should be firm. Keep the dough for 30 minutes.
FILLINGS;
🔴500 g hazelnut kernels
🔴400 g sugar
🔴1 heaped teaspoon of cardamom
Leave the dough for 30 minutes. Then divide into 40 gram logs.
I cooked in a preheated furniture oven in convection mode at 120 degrees for 35 minutes in the lower part of the oven. In regular small ovens without convection, they are cooked at 140-150 degrees.