Cheesecake ou tiramisu ? Pourquoi choisir quand on peut lier les deux ! | 750g

Описание: Aujourd'hui recette particulièrement alléchante puisque nous unissons les deux desserts les plus gourmands qui existent : le cheesecake et le tiramisu.
L'onctuosité du cheesecake et le caractère du tiramisu se marient à la perfection pour faire danser vos papilles.

La recette 👇

Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la base :
250 g de sablés anglais (genre mcvities)
3 c. à s. de cacao noir en poudre non sucré
130 g de beurre fondu

Pour la garniture :
600 g de philadelphia
200 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
38 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
14 biscuits à la cuillère
2 tasses de café expresso

Pour le topping :
15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
150 g de mascarpone
4 c. à s. de sucre glace
1 c. à s. de cacao noir en poudre non sucré

Préparation :
Avant tout :
Placez dans le réfrigérateur le saladier et les fouets du
batteur, qui serviront à monter la crème en chantilly.

Préparation de la base :
Mixez les sablés anglais dans un petit robot, ou
écrasez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé à
l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une
poudre fine.
Transférez la poudre obtenue dans un saladier. Ajoutez
le cacao, mélangez.
Versez le beurre fondu sur la poudre de biscuits et
mélangez bien à l’aide d’une fourchette.
Transférez la pâte dans un moule à charnière beurré
de 20 cm de diamètre.
Tassez bien avec le dos d’une cuillère, en faisant
légèrement remonter la pâte sur les bords du moule.
Placez le moule au congélateur le temps de préparer la
garniture.

Préparation de la garniture :
À l’aide d’un batteur, montez la crème bien froide en
chantilly. Réservez-la au réfrigérateur.
Dans un saladier, mettez le fromage frais et le
mascarpone.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez au
fouet.
Incorporez ensuite délicatement la chantilly à l’aide
d’une maryse.

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"Cheesecake tiramisù"

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