SURDEIGSTARTER: Alt du trenger for å komme i gang.

Описание: For å lage sykt godt surdeigsbrød, så trenger du en sykt digg surdeigstarter. Du kan enten lage det fra bunnen av, eller du kan få en allerede aktiv starter av noen som du "mater opp igjen". Det er ikke vanskelig, men krever bare litt tålmodighet.

"oppskrift":
Dag 1:
50g mel (25g grovt sammalt rug/spelt/hvete og 25g siktet hvete/spelt/osv)
50g vann som er ca 30 grader varmt.
Bland sammen og sørg for å ikke ha noen lommer med tørt mel i blandingen.

Dag 2:
Ta ut 50g av starteren - så du har 50g igjen.
Tilsett:
50g mel (25g grovt sammalt rug/spelt/hvete og 25g siktet hvete/spelt/osv)
50g vann som er ca 30 grader varmt.
Bland sammen og sørg for å ikke ha noen lommer med tørt mel i blandingen

Dag 3:
Ta ut 100g av starteren - så du har 50g igjen.
Tilsett
50g mel (25g grovt sammalt rug/spelt/hvete og 25g siktet hvete/spelt/osv)
50g vann som er ca 30 grader varmt.
Bland sammen og sørg for å ikke ha noen lommer med tørt mel i blandingen

Dag 4-7 - fortsett som dag 3.
Har du fått surdeig av noen? Tilsett vann og mel etter målene oppgitt på dag 3.

0:00 @ 1:20 Introduksjon
1:20 @ 1:42 Oppskrift og utstyr
1:42 @ 4:23 Dag 1
4:24 @ 6:06 Dag 2
6:06 @ 7:57 Dag 3
7:57 @ 8:20 Dag 4-7
8:20 @ 9:32 "Flyte-test" Hvordan sjekke om starteren er aktiv
9:32 @ 11:09 Hva gjør du om du har fått starter av noen?
11:09 @ 14:23 Tips og triks på slutten