Vincent Simon, cuisinier de campagne en Touraine
Автор: France 3 Centre-Val de Loire
Загружено: 2017-06-29
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Описание:
C'est un cuisinier pas tout à fait comme les autres qui a été récompensé fin 2015 par un éco trophée du parc naturel régional Anjou Touraine. Un éco trophée "innovation sociale et implication territoriale ", pour ce cuisinier belge qui propose une cuisine 100% produits locaux, élever, produire et consommer en direct! une sorte de ferme restaurant à Ingrandes de Touraine, en plein coeur des vignes de Bourgueil et pour s'implanter encore un peu plus dans ce territoire de vignobles le cuisinier s'est associé à un vigneron du cru pour qu'il s'occupe des vignes du domaine avec ...des poules! l'idée innovante a séduit le jury des eco trophéees, car des activités d'oenotourisme se développent autour de cet élevage de poules dans les vignes, tout en respectant l'environnement.
Reportage France 3 Centre-Val de Loire de Dominique Pouget, Sabrina Cicchini et Gilles Engels
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