Indonesian Kue Putu | ഇന്തോനേഷ്യൻ കുഎ പുട്ട് | Pandan flavored Puttu

Описание: Ingredients
1) Pandan leaves 3 Nos
2) 250 ml Water
3)1Cup Rice flour (puttu podi)
4) 1/2 Tsp Salt
5) 100g Jaggery
6) 1 1/2 Cup grated coconut

ചേരുവകൾ
1) പാണ്ടൻ ഇലകൾ 3 എണ്ണം
2) 250 മില്ലി വെള്ളം
3)1 കപ്പ് പുട്ടു പൊടി
4) 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
5) 100 ഗ്രാം ശർക്കര
6) 1 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത്
#puttu #kueputu #greenputtu

Kue putu is an Indonesian dessert made of rice flour flavored and colored with pandan leaves, kelapa (grated coconut) and gula merah ( Jaggery ) and steamed in bamboo tubes.
In this version the jaggery filling is mixed with grated coconut, whereas gula merah alone is filled in the original Indonesian version, and served along with grated coconut. Kerala style puttu kudum and puttu kutti used in this version.

About Pandan.
Various delicacies are made with Pandan in Southeast Asian countries. This herb is known as biryani kaita/rambha/chotola in Kerala.

പാണ്ടൻ (പാൻഡൻ) ഇലകൾ കൊണ്ട് നിറവും മണവും നല്കിയ അരിപ്പൊടി, ചിരകിയ തേങ്ങ, ശർക്കര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുളങ്കുറ്റികളിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഇന്തോനേഷ്യൻ പലഹാരമാണ് കു എ പുട്ടു. ഈ വീഡിയോയിൽ ശർക്കര നിറയ്ക്കുന്നത് ചിരകിയ തേങ്ങയുമായി ചേർത്താണ്, എന്നാൽ ശർക്കര മാത്രമാണ് യഥാർത്ഥ ഇന്തോനേഷ്യൻ പുട്ടിൽ നിറയ്ക്കുന്നത്, കൂടാതെ ചിരകിയ തേങ്ങയും വിളമ്പുന്നു. കേരള ശൈലിയിലുള്ള പുട്ടുകുടവും പുട്ടുകുറ്റിയുമാണ് ഈ വീഡിയോയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത്.

പാൻഡൻ
തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ നാടുകളിൽ വിവിധ പലഹാരങ്ങൾ ഇതുപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട് . ബിരിയാണി, കറികൾ, ഇവയ്ക്കൊക്കെ ഗന്ധം പകരുന്ന ഈ സസ്യം നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ബിരിയാണിക്കൈത/രംഭ/ചോറ്റോല എന്നീ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.