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咸鸡笼，传统地道的开平特色过年点心
Автор: 麥格小廚房
Загружено: 2024-01-25
Просмотров: 3045
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咸鸡笼里没有鸡，但有美味的猪肉腊肠等配菜加上糯米粉皮包裹热油炸制而成。经过油炸后表皮依然呈米白色，外酥里糯，馅料咸香可口。因形状像半圆的鸡笼，因得此名。鸡与吉谐音，寓意吉祥如意，是一款传统地道的开平特色过年点心。
粉皮（包了35个）：
糯米粉 500克
粘米粉 30克
开水 350克
馅料：
猪颈肉 300克
虾米 30粒左右
腊肠 2根
腌制冲菜50克
胡萝卜 2条
蒜 5瓣
红葱头 1个
葱 2根
五香粉 少许
酱油1汤匙
糖 半茶匙
盐 适量
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