ASSADO VEGANO | PRATO PRINCIPAL INCRIVELMENTE DIVINO | TNM Vegg

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♡ Medidas

1 xícara = 250 ml
1/2 xícara = 125 ml
1/3 xícara = 85 ml
1/4 xícara = 60 ml

1 colher de sopa = 15ml
1/2 colher de sopa = 7,5ml
1 colher de chá = 5 ml
1/2 colher de chá = 2,5ml
1/4 colher de chá = 1,5ml

♡ Ingredientes:

RECHEIO

2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 cebola
2 dentes de alho
*3 damascos - se você gostar muito pode colocar mais
*15 amêndoas defumadas
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
250g de cogumelo fresco
2 colheres (sopa) de água


BATATA CREMOSA

250g de batata cozida ** GUARDE A ÁGUA DO COZIMENTO
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de levedura nutricional
1 colher (sopa) de polvilho azedo
1 colher (sopa) de manteiga vegetal (usamos manteiga de coco sabor manteiga) ou 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara da água do cozimento da batata, do grão de bico ou caldo de legumes
Noz moscada ralada a gosto

MASSA

Fio de azeite de oliva
1 cebola
5cm de alho poró
2 dentes de alho
1/4 de xícara de pimentão em cubinhos bem pequeno - usamos vermelho e amarelo
Pimenta calabresa a gosto
1/4 colher (chá) de cominho

500g de grão de bico cozido (bem sequinho - sem nada da água do cozimento) ** GUARDE A ÁGUA DO COZIMENTO
1 xícara de farinha de panko ou farinha de pão (pão duro ralado ou triturado)
1/4 xícara de azeite de oliva
*1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
1/4 xícara da água do cozimento do grão de bico ou caldo de legumes (se precisar coloque mais ou menos água)

Pitada de sal
Regue com azeite
Papel alumínio
Óleo para untar

MOLHO

Fio de azeite de oliva
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

400g de extrato de tomate (apenas tomate processado)
1/4 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de páprica defumada
*1 pitada de fumaça em pó
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de melado
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de mostarda de Dijon
Pimenta do reino a gosto

LEGUMES

Batata bolinha pré cozida
Mini cenouras
Azeite de oliva para regar
Sal grosso
Alecrim
1 colher (sopa) de molho barbecue

opcional

DICAS TNM

Rendimento: 4 pessoas
Forma de pão/bolo inglês tem: 24cm comprimento X 11cm de largura e 6cm de altura
Pode fazer tranquilamente 1 dia antes
Substitua o cogumelo por: brócolis, caponata, palmito, seleta de legumes...
Nosso forno é elétrico então tende a atingir a temperatura ideal mais rápido que o forno a gás. Se seu forno for a gás, pré-aqueça a 180°, por no mínimo 20 min.

⥣ Dá um play para ver o modo de preparo dessa receita

♡ SOBRE NÓS

◦ Somos um casal? Sim, somos um casal bem do maravilhoso
◦ Nós somos veganas? Sim
◦ No canal tem comida NÃO VEGANA? Não.
◦ Isso quer dizer que TUDO nesse canal é VEGANO? ISSO
◦ Mas e o pão e o macarrão que eu to vendo ali? Também são veganos, anjo
◦ Fica bom na Air Fryer? Não sabemos porque não temos kkk
◦ Onde moramos? Em Floripa
◦ Quantos anos? Temos 28 anos