Christmas Panettone / The best Panettone Recipe / Tangzhong Method 파네토네빵 / 탕종빵

Описание: Panettone / Christmas Panettone / Italian Panettone / Tangzhong Method
Italian traditional Christmas bread
Add tangzhong makes bread soft!
Delicious bread filled with dried fruits.
I hope you try the recipe.
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Thank you so much for watching!
Happy holiday season!❤️

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Candied orange and lemon peels full recipe link:
   • Candied Orange & Lemon Peels / Citrus Peel...  

Panettone mold size:
5in/12.5cm high x 7in/17cm diameter (top)

Bake in preheated oven at 350F/180C for 30 minutes then reduce to 325F/163C bake another 25-30 minutes. Cover with foil last 10 minutes of baking.

Tangzhong ingredients:
86g whole milk
14g bread flour

Dough ingredients for 1 panettone bread:
prepared tangzhong
84g warm milk - add 10-20g more milk
2 eggs
62g sugar
3g salt
376g bread flour
6g instant yeast
or 7.5g active dry yeast
6g vanilla extract
85g unsalted butter
14g powdered milk (optional)


Filling ingredients:
100g raisins
40g golden raisins
40g dried cranberries
50g dried apricots
60g candied orange & lemon peels - chopped
1 large orange zest
1 lemon zest
36g sliced almonds (optional)
1/2 cup orange juice



파네토네빵
이탈리아 전통 크리스마스빵입니다.
탕종 넣어 만든 부드러운 빵입니다!
견과류 가득 넣은 맛있어요!
꼭 만들어 보셔요.
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영상 봐주셔서 감사합니다!
Happy holiday season!❤️

파네토네 빵틀 사이즈:
높이 5in/12.5cm x 지름 7in/17cm (위쪽)

탕종 식재료:
우유 86g
강력분 14g

파네토네빵 1개 반죽 식재료:
준비한 탕종
우유 84g - 10-20g 우유 더 넣어요
달걀 2개
설탕 62g
소금 3g
강력분 376g
인스턴트 이스트 6g 또는 활성 드라이 이스트 7.5g
바닐라향 6g
무소금 버터 85g
분유 14g (옵션)

필링 식재료:
건포도 100g
황금색 건포도 40g
마른 크렌베리 40g
마른 살구 50g
오렌지 & 레몬 겁질 캔디 60g
오렌지 제스트 1개
레몬 제스트 1개
자른 아몬드 36g
오렌지 쥬스 1/2컵