名店シェフが直伝！夏野菜が本当に美味しくなる究極の「煮込まないラタトゥイユ」の作り方【ジャルダン ポール・ボキューズ・星野晃彦】｜クラシル

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フレンチの名店『ジャルダン ポール・ボキューズ』の星野シェフから、究極の「煮込まないラタトゥイユ」の作り方を教えていただきました^^

夏野菜が本当に美味しくなる至高の技をあなたのお家でぜひ…！！

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※2024年6月より「ジャルダン ポール・ボキューズ」料理長に就任
（以前は「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」に在籍）　

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0:00 シェフ&レシピ紹介
1:09 トマトを湯剥く
2:33 他の野菜をカット
4:38 湯剥いたトマトを切る
5:53 ニンニクの下処理
6:19 フライパンでニンニクを炒める
7:38 トマト以外の野菜を炒める
10:11トマトを炒める
10:20 香草を加える
11:29 急冷させる
12:05 試食


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