전자레인지로 실패없이 탕후루 만들기/ Microwave tanghulu/ 서담/ SEODAM

Описание: Please watch: "ASMR 부수는 쾌감 점토 부수기 Clay cracking ASMR"
   • ASMR 부수는 쾌감 I 점토 부수기 Clay cracking ASMR   -~-
전자레인지로 실패없이 바삭한 탕후루 만들기
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봉구 일상 채널
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재료
딸기, 블루베리, 설탕, 물, 물엿, 종이컵 3개, 접시
Strawberries, blueberries, sugar, water, syrup, three paper cups, plate

*안녕하세요 오늘은 신청글 중 '전자레인지로 탕후루 만들어주세요' 라는 댓글이 많아서 전자레인지로 탕후루를 만들어봤습니다.

만드는 과정이 아예 다르기때문에 감이 안잡혀서 3번 실패했어요.
-처음은 너무 뜨거워서 접시가 깨져 실패
-두번째는 시간 조절을 못해서 타버림
-세번째는 접시의 잔열로 인해 달고나가 되어버림

시럽 농도의 타이밍만 잘 잡으면 간단할것같은데
저는 오히려 이게 더 화상의 위험이 크고 또 금방 식어버려서
녹이고 코팅시키는 과정이 번거러울것같더라구요.
제 생각은 가스레인지로 만드는게 더 편하고 안전한것 같아요.

*시럽의 농도는 가스레인지에서 만들었던것보다
더 진하게 해주셔야해요. 아무래도 일정한 고온에서 오래 끓이는게
아니다보니 실패할 확률이 크고 금방 굳기때문에
30초 단위로 계속 열어서 농도를 확인해주시는게 좋을것같습니다.

질문/답변

-물엿이 없어요! 올리고당 가능한가요?
가능은 합니다! 근데 성공률이 그다진 높지 않아 차라리
딸기or포도를 반으로 갈라 넣어서 같이 끓이는걸 추천합니다!

-물엿이랑 올리고당이랑 똑같은거 아닌가요?
당성분을 추출하는 재료가 다르기때문에 성분이 다릅니다.
물엿은 점성이 높아 음식에 윤기를 내기 위해 많이들 사용하고
올리고당은 윤기내는 용도보단 맛을 내기 위해 많이들 사용합니다.
그래서 물엿이 성공률이 제일 높기때문에 물엿 사용을 추천해드리는거랍니다.

-설탕이 타는거같아요! 이유가 뭔가요?
제 생각으로는 아마 냄비의 성능에 따라서
개인차가 있는것 같습니다. 열전도가 높은 냄비는 보통의 냄비보다
빨리 끓어오르기 때문에 금방 타버리게 되는것 같아요.
그럴 경우에는 냄비를 바꿔서 사용해보시길 바랍니다.

-물엿 말고 쌀엿 안되나요?
가능합니다!

-황설탕or흑설탕 가능한가요?
색이 투명하진 않지만 황설탕은 가능! 흑설탕은 안됩니다!
흑설탕은 안에 첨가물(카라멜 성분)이 들어가있기 때문에
실패할 확률이 높습니다.

-재료가 적은데 시럽 양을 줄여도 되나요?
지금 보여드린 재료의 양은 밥그릇 한공기~한공기 반의 양입니다.
그런데 항상 시럽을 다 바르고나서도 양이 남아요.
양을 딱 맞춰서 하게되면 시럽을 바르기가 어렵고
시럽이 전체적으로 담겨야 얇고 이쁘게 발린답니다.
이왕 만드는거 실패하면 마음아프니 재료를 아끼지 마세요!

-뒤처리는 어떻게 하나요?
물을 가득 담고 팔팔 끓이면 물처럼 녹기때문에
그대로 버리고 씻어주면 됩니다.

-찬물에 넣고 확인할 땐 시럽이 잘 부서지는데 시럽을 입힐땐
치아에 달라붙어요 어떻게 된건가요?
시럽을 떨어뜨릴 때 높은곳에서 떨어뜨리면 얇은 실처럼
떨어지기때문에 약해서 당연히 부서지기 쉽습니다.
시럽을 떨어뜨릴 땐 컵과 가까이 대고 떨어뜨려서
시럽을 굵게 만들어주세요.

맛있는 탕후루 만들기!! 꼭 성공하세요!!!!

인스타그램-https://www.instagram.com/seodam___/?... (서담)
  / b5ng_9   (강아지 봉구)

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#CookingASMR #서담 #Homebaking