COTECHINO e LENTICCHIE | La ricetta veloce e pratica con il cotechino precotto

Описание: Il COTECHINO con le LENTICCHIE è un piatto tradizionalmente associato alle festività invernali e in particolare alla mezzanotte di Capodanno, grazie ad una tradizione che attribuisce proprio a questi legumi il potere di portare abbondanza e fortuna. CUCINARE IL COTECHINO CON LE LENTICCHIE, tuttavia, è un'operazione piuttosto lunga se si percorre "la via tradizionale". I legumi secchi vanno lasciati in ammollo un'intera notte, mentre il cotechino richiede ore di cottura al vapore.

Con la nostra ricetta vogliamo, però, provare a essere pratici e a riproporre questo piatto tradizionale usando COTECHINO PRECOTTO e LENTICCHIE IN SCATOLA, due prodotti che si comprano facilmente al supermercato e che faranno storcere il naso ai più esigenti, ma che ci consentiranno di preparare il tutto in meno di un'ora.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato un cotechino pronto da 250g (adatto per due porzioni), che richiede circa 15 minuti di cottura circa. In base al produttore potrebbe essere necessario variare questo tempo.

Siamo certi che il cotechino precotto non può competere con quello artigianale che acquistiamo dal contadino, ma a volte un ricetta pratica e veloce può essere una soluzione utile da tenere pronta per le emergenze.

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INGREDIENTI
✅ 1 COTECHINO PRECOTTO da 250g circa
✅ 2 barattoli di LENTICCHIE LESSATE (circa 500g)
✅ 2 CAROTE PICCOLE o 1 GRANDE (circa 70g)
✅ 2 Coste di SEDANO (circa 100g)
✅ 1 unità CIPOLLA (circa 100g)
✅ 2 cucchiai di CONCENTRATO DI POMODORO
✅ 2 cucchiai di OLIO Extravergine di Oliva
✅ Sale q.b.

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