【定番中華をアレンジ】 “ネギ豆腐（ビアンコ麻婆豆腐）”一流和食料理人考案レシピをアレンジ♪桝谷も家で作るお気に入り作

Описание: 今回は桝谷流「ネギ豆腐（ビアンコ麻婆豆腐）」です！
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【募集要項】
●日時　３月７日　土曜日　
☀昼の部　12:00〜15:00(14:30L.O.)
⭐夜の部　18:00〜21:00
●場所　オステリアルッカ　♡東4丁目
●会費　22,000円(税込)
●食事　全8品（ドリンク付き）
各部　１８名　
⭐️申し込み→03-6892-2686
※永井まで受付時間→13時から18時まで。（営業前）


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ネギ豆腐（ビアンコ麻婆豆腐）（2人前）

【材料】
・長ネギ（みじん切り）…1本
・大葉（みじん切り）…5枚

＜A＞
・絹豆腐（食べやすい大きさに切る）…200g
・白だし…大さじ3
・だしパック…1袋
・おろししょうが…大さじ1
・酒…大さじ2
・水…300ml
・いりごま…大さじ1

・オリーブオイル…大さじ1
・ごま油…小さじ2
・水溶き片栗粉…大さじ4
・かつおぶし（20秒レンジにかけ水分をとばす）…1袋


【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。オリーブオイルが温まったら長ネギとごま油（小さじ1）を加えて炒める。さらにAを加えて強火にし、沸騰したら中火にしてひと煮立ちさせる。
②①がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて強火にしてよく混ぜ火を止めてごま油（小さじ1）を加える。器に盛り付けかつおぶしをかけて完成!!

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